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平底鐵鑊保養

平底鐵鑊保養

開鑊教學

1. 燒熱鐵鑊

2. 加入一湯勺油

3. 塗滿整個鑊

4. 先盛起大部份油份,只留稍厚一層,然後用廚房紙塗抹鐵鑊



5. 大約抹至只剩薄薄一層油份,開鑊完成。放置陰涼乾爽處便可。

 

日常用後清潔

1. 用清水,以鮑魚刷或竹刷擦拭鐵鑊,去掉固體殘餘物清洗,再完全抹乾、燙乾或風乾。

2. 完全乾透後,建議使用廚房紙,塗抹薄油一層,護養鐵鑊。



左:使用並保養半年後  右:全新狀態

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