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BREAKFAST / 米奶麥皮

BREAKFAST / 米奶麥皮
Today’s Breakfast 米奶麥皮
有潮州基因,長期水煮麥皮當咸粥吃的我,近一兩年才接受甜麥皮,準確點說是愛上茶餐廳早餐A那種花奶麥皮。
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最近用了一款意大利米奶來煮麥皮,那天然甜味竟然有加了花奶煉奶的茶記感覺,由於太簡單太好味,所以你無睇錯,我連煮麥皮食譜都想記下同大家分享。
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米奶麥皮
材料:
米奶 400g
麥皮 4-5大匙
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用具:
牛奶鍋
·
做法:
① 鍋內加入所有材料,以小火煮
② 途中要有耐性不時攪拌,約需8-10分鐘
③ 麥片開始吸收米奶成理想的濃稠度便可
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▫️不用預先加熱米奶,再放麥片,兩者一起加熱攪拌慢煮會更滑
▫️試過不同牌子,暫時最喜歡來自意大利的The Bridge Bio Rice Milk,以泉水和意大利米做,無糖無任何添加劑

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