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Pasta / Pesto Pasta Salad 青醬意粉沙律

Pasta / Pesto Pasta Salad 青醬意粉沙律

2021年東京奧運,讓人看得著迷,昨日意大利田徑隊的出色表現,令同事們興奮到要點名福食要吃意大利菜,好!那就用意大利三色旗綠白紅的代表食物,來做菜吧!

家中常備意粉,有它在只需幾瓣蒜,兩圈橄欖油就可變出讓人安心的快食。

前陣子忙網店,上外賣平台亂點外食,吃了幾餐身體已經投訴。常提醒自己,不要再犯同樣的錯,放下工作煩惱,照顧好自己,開伙煮食。

吃得好,吃得剛好,便好。

一份Pasta Salad,沸水加鹽下麵,十分鐘時間,剛好把配料備好,番茄對半切開,羅勒切絲,幾匙Pasta Sauce,所有材料拌勻,來點伴菜,禮成。

簡單滿足。



//我養成規律的飲食習慣,以至於它不再是件需要思考的事,而是自然就會這樣做。我工作力量源自良好的飲食習慣,時時關照睡眠、鍛鍊身體並保持愉悅。——《Facts of Farmers》

Pesto Pasta Salad 青醬意粉沙律 4-6人份
材料:
貓耳朵意粉 1包
車厘茄 30粒 
迷你Mozzarella 1盒 
羅勒 10塊

調味:
橄欖油 
鹽 少許
胡椒 少許
Pesto醬 2湯匙  

用具:
湯鍋 1個
大盤 1個

做法:
① 熱水加一大匙鹽,以中火煮意粉,瀝乾,加2圈橄欖油,備用
② 車厘茄對半切,Mozzarella瀝乾,羅勒切絲備用 
③ 把以上材料拌勻,再加入2湯匙Pesto醬、一點鹽和胡椒,即可。


(from left to right)

初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil

野菜香草意粉醬 Green Vegetable Pasta Sauce
耳朵粉 #92 Strascinati
阿爾勒鹽 Aruru Salt

 

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