今天逛街市看到白茄子，原來夏天正值當造，五蚊兩條，於是馬上買來午餐吃！
做法很簡單，就是用椒麻拌菠菜麵的椒麻汁來做調味。

材料： 
白茄子 2條
椒麻汁
薑、蔥、蒜 各少許 
芝麻辣椒粉

做法：
1. 白茄子切段，隔水蒸10-15分鐘
2. 待涼後用手撕 
3. 薑、蔥、蒜切碎，加入2-3湯匙椒麻汁
4. 灑上芝麻辣椒粉